Блины кружевные с яблоками

Для просмотра рецепта необходимо войти или зарегистрироваться

Тесто для блинов на дрожжах

общий вес 645 г

300 г молока теплого
3 яйца
110 г муки
5 г дрожжей
30 г сливочного масла
30 г сахара
5 г соли

Яблоки с ванилью

общий вес 870 г

650 г яблок зеленый Голден, порезанных кубиком
200 г коричневого сахара кассонад
1 стручок ванили
20 г сливочного масла

Сметанный шантии

общий вес 440 г

400 г сметаны 30 %, к примеру President
40 г сахарной пудры
половина стручка ванили

 Приготовление теста для блинов:

С помощью венчика смешайте до однородности муку с половиной теплого молока. В небольшом количестве теплого молока разведите дрожжи. Добавьте их и оставшееся молоко, разогретое сливочное масло, сахар и соль в первую смесь. Оставьте в холоде на 12 часов. Выпекайте тонкие блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.

Приготовление яблок с ванилью:

Яблоки нарежьте кубиком около 4 мм. Положите в холодную сковороду. Добавьте коричневый сахар, ваниль, масло. Поставьте яблоки на средний огонь. Помешивайте яблоки время от времени.  Готовьте до испарения сока около 15 минут. Оставьте остывать.

Приготовление сметанного шантии:

Охладите чашу и венчик. Сметану с сахарной пудрой и ванилью взбейте. При помощи двух ложек с острым носиком сделайте кнели, выложите на тарелку с теплыми блинами. Подавайте сразу.

Оставьте ответ