Кофейный эклер
КОФЕЙНЫЙ ЭКЛЕР: Заварное тесто Кракелин Кофейный заварной крем Шоколадная глазурь Кофейная глазурь В Кофейном эклере мы украсим классическое заварное тесто хрустящим кракелином. Шеф Александр...
Ванильный эклер
ВАНИЛЬНЫЙ ЭКЛЕР: Заварное тесто Ванильный крем Ванильная глазурь Малиновое конфи Ванильный эклер – это классика и в этом рецепте она представлена в лучшем исполнении....
Эклер малина-кокос
ЭКЛЕР МАЛИНА-КОКОС: Заварное тесто Взбитый кокосовый ганаш Малиновая глазурь и конфи Этот эклер представляет собой сочетание терпких и сладких нот малины и нежного кремового...
Торт Павлова
ТОРТ ПАВЛОВА: Французская меренга Малиновое кули Крем шантии с маскарпоне Классический десерт Павлова мы преобразили в современный и элегантный торт. Вместо классического гнезда из...
Пирожное Клубничный трюфель
В РЕЦЕПТ ПИРОЖНОГО КЛУБНИЧНЫЙ ТРЮФЕЛЬ ВХОДИТ: Бисквит с лаймом Клубничный конфитюр Клубничный сок Взбитый ганаш с клубникой Смесь для велюра Пирожное в этой...
Апельсиновый медовый торт
АПЕЛЬСИНОВЫЙ МЕДОВЫЙ ТОРТ: Медово-апельсиновые коржи Апельсиновое конфи с ромом Апельсиновый курд Апельсиновая паста Апельсиновое-сливочный крем Крем-чиз для покрытия Апельсиновый медовик от Шефа Маруси Манько...
Шоколадный торт Feuille D’automne
В РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА ВХОДИТ: Шоколадный бисквит Миндальный крамбл Хрустящий слой Шоколадный мусс Чтобы создать потрясающий шоколадный вкус торта понадобятся не сложные, но продуманные...
Шоколадно-апельсиновый рулет
В РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО АПЕЛЬСИНОВОГО РУЛЕТА ВХОДИТ: Шоколадный заварной бисквит Апельсиновый компот Взбитый ганаш с черным шоколадом В этом видео уроке вы научитесь готовить...
Нарезная конфета лимон-базилик
НАРЕЗНАЯ КОНФЕТА ЛИМОН-БАЗИЛИК: Мармелад с лимоном Ганаш с лимоном и базиликом Контрастность во вкусе базилика и черного шоколада в нежном ганаше создадут неповторимый вкус,...