В каждой булочной и во многих кондитерских Франции можно встретить это чудесное произведение гастрономии, ведь его очень удобно купить и принести домой, разогреть или съесть сразу холодным, взять с собой на пикник или перекусить прямо на месте с чашкой кофе. Киши во Франции популярнее сэндвичей, ведь они сытнее и разнообразней.

Что такое классический французский киш?

Это открытый пирог на рассыпчатом тесте. Основу для начинки киша составляют жирные сливки, яйца и сыр.

 На мастер-классе вы узнаете много секретов:

• Как сделать тесто для основы, которое никогда не будет размокать
• Что добавлять в начинку – белки, желтки или целые яйца и почему
• Почему мы добавляем молоко, а не только сливки
• Как сделать брокколи зеленее, а морковь более оранжевой
• Почему французы добавили яблоко в киш
• Как обработать морепродукты для начинки
• Всевозможные варианты форм и подачи этих французских пирогов

Этот мастер-класс для вас, если вы:

• Владелец булочной или кондитерской и хотите расширить свой ассортимент несладкой выпечкой на вынос
• Владелец кофейни и вам нужны не только десерты, но и вкусный быстрый перекус для посетителей
• Любитель и хотите научиться делать невероятно вкусные пироги с вековой историей для своей семьи, которые выручат вас и во время завтрака, и на пикнике, и в качестве перекуса в школу

ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА

• Базовые рецепты: тесто “Киш”, масса для киша
• Киш с морепродуктами
• Овощной киш
• Картофельный киш с колбасками
• Киш с брокколи и лососем
• Нормандский киш

В стоимость включено:

• Мастер-класс
• Рецепты