Глазури и декоры от Татьяны Вербицкой

(0 отзывов)
30.00€

СМОТРИТЕ ФОТО С МАСТЕР-КЛАССА ТАТЬЯНЫ ВЕРБИЦКОЙ

Марафон глазури и шоколадные декоры, май 2016
На мастер-классе решаем вопросы с зеркальной глазурью:

  • Как избавится от пузырей на поверхности зеркальной глазури?
  • Что делать если зеркальная глазурь слишком густая?
  • Почему зеркальная глазурь слишком жидкая и как это исправить?
  • Какой температуры должны быть поверхность торта и глазурь при нанесении?
  • Как нанести несколько цветов глазури на одну поверхность?
  • Способы замораживания тортов с покрытием зеркальной глазурью

 

День 1. Глянцевая Зеркальная Глазурь, 10 видов глазурей и покрытий:

  • Глянцевая зеркальная глазурь
  • Глазурь зеркальная карамельная
  • Глазурь фруктовая манго маракуя
  • Глазурь фруктовая абрикосовая
  • Глянцевое покрытие малиновый мармелад
  • Глазурь шоколадная глянцевая
  • Глянцевое покрытие цветным наппажем
  • Глазурь Гурман из шоколада и карамелизированных орехов
  • Покрытие изделий влажной цветной бисквитной крошкой
  • Покрытие велюром

 

День 2. Шоколадный декор, шоколадные цветы, лепной шоколад, швейцарская декоративная меренга. 10 видов шоколадного декора:

  • Крупные пружины
  • Двухсторонние завитки
  • Спирали на проигрывателе
  • Треугольные ободки с рельефной поверхностью для круглых пирожных
  • Лепестки
  • Квадраты двухцветные с тонкой золотой нитью
  • Декор модерн
  • Цветок пиона окрашенный в 2 градиентных цвета
  • Лепной шоколад черный и белый, швейцарские меренги

 

В стоимость 30 EUR включены:

  • 2 дня курса
  • Рецепты

 

С любовью,
Команда КИСА

Детали курса

  • Лекции 2
  • Тесты 0
  • Учебное время 2 дня
  • Навык All levels
  • Язык Русский
  • Студенты 105
  • Сертификат Нет
  • Оценки Да
Для просмотра курса нажмите "КУПИТЬ ЭТОТ КУРС"

Отзывы

Средний рейтинг

0
0 оценок

Подробный рейтинг

5 Stars
0%
4 Stars
0%
3 Stars
0%
2 Stars
0%
1 Star
0%
30.00€