Изысканные тарты и тарталетки

(0 отзывов)
15.00€

Если вы уже пробовали работать с песочным тестом, возможно столкнулись с такими трудностями:

  • Тесто при формовании рвется, распадается
  • Еще до выпечки на поверхности тарталетки выступает масло
  • Борта при выпикании сползают или падают внутрь тарталетки
  • Финальный внешний вид не аккуратный, борта не ровные, края рваные, стенки толстые
  • Под выпеченной тарталеткой остается значительное количество масла
  • Чтобы все эти трудности нашли свое объяснение и решение, мы сделали мастер-класс, посвященный работе с песочным тестом

На этом мастер-классе мы:

  • Работаем над каждой вышеупомянутой проблемой
  • Понимаем причины ее возникновения и решаем их
  • Одеваем красивые печеные основы в потрясающие наряды

 

ПРОГРАММА КУРСА

  • Тарталетка Маракуя: песочное тесто, крем франжипан, креме маракуя, глазурь манго-маракуя, карамелизированные орехи для декора
  • Тарта Бурдалу: шоколадное песочное тесто, шоколадный миндальный крем, груши
  • Тарталетка “Шоколад-карамель”: шоколадное песочное тесто, шоколадный миндальный крем, нежная карамель, легкий крем с ванилью и бобами тонка, карамельная глазурь
  • Тарталетка “Шоколадная”: шоколадное песочное тесто, шоколадный крем, нежная карамель, шоколадная глазурь, крем с карамелью

 

С любовью,
Команда КИСА

Детали курса

  • Лекции 1
  • Тесты 0
  • Учебное время 1 день
  • Навык All levels
  • Язык Русский
  • Студенты 71
  • Сертификат Нет
  • Оценки Есть
Для просмотра курса нажмите "КУПИТЬ ЭТОТ КУРС"

  • 0/1

    • Лекция1.1
      Смотреть «Изысканные тарты и тарталетки»
      5ч. 0 мин.

Отзывы

Средний рейтинг

0
0 оценок

Подробный рейтинг

5 звезд(ы)
0
4 звезд(ы)
0
3 звезд(ы)
0
2 звезд(ы)
0
1 звезда
0
15.00€