Мастер-класс чемпиона Испании Hans Ovando

(0 отзывов)
99.00€

Дата: 31 августа – 2 сентября, 2018

Время:  09.00-16.00


 

ПРОГРАМMА КУРСА

ТОРТЫ

  • Мимоза: ванильный мусс, ванильное креме, компоте из томленной груши, основа из кармалезированного бриошь
  • Макадамия лайм, карамель и кофе: бисквит с орехами макадамия, креме кофе-шоколад, ванильная карамель, конфи с пюре лайма, мусс из пралине макадамия
  • Тропический авокадо c бананом и манго: мусс авокадо-лайм,  гель банан-манго Cru, арахисовый бисквит, банановый гель CRU
  • Чизкейк с клубникой и помидором: чизкейк-мусс базилик, сырный крамбл, конфитюр из клубники и соуса бальзамик

 

ТАРТЫ

  • Сладкие ягоды – базилик – фисташка: фисташковое сабле, фисташковый финансье, хрустящий слой малина-фисташка, ягодное компоте с базиликом, фисташковая намелака
  • Пирог мохито лимон – лайм – мята: лимонное песочное тесто с коричневым сахаром, крем лайм – мята, мягкий лаймовый бисквит
  • Шоколадно – банановый тарт брауни с хрустящим слоем из пекана и ванильной карамелью
  • Киш Лоррен, Альзасьен:  сладкий лук, конфи вишня – помидор – базилик, говядина, сыр Грюйер

 

КЕКСЫ

  • Тирамису-кофе-Бейлис: ванильная карамель, миндальный бисквит, легкий крем с карамелью, взбитый ганаш маскарпоне с какао
  • Кекс из кедровых орешков, меда и лимона: бисквит из кедровых орешков, джем лимон-мед,  лимонно-шоколадная глазурь
  • Кекс с зелёным чаем и абрикосом:  кекс с зеленым чаем, масляный фисташковый крем, конфитюр абрикос – лимон – ваниль
  • Тарт Татен: розмарин, хрустящий слой с карамелизированным фундуком, сметана с ванилью

 

 

В стоимость 99 EUR включены:

  • 3 дня курса
  • Рецепты
  • Сертификат с подписью шефа

 

Чтоб принять участие в зале КИСА перейдите по ссылке kica-ukraine.com.

Приглашаем к просмотру фотоальбома прошлого мастер-класса Ханса Овандо.

 

С любовью,
Команда КИСА

Детали курса

  • Лекции 0
  • Тесты 0
  • Учебное время 3 дня
  • Навык All levels
  • Язык Русский
  • Студенты 2
  • Сертификат Да
  • Оценки Есть
Для просмотра курса нажмите "КУПИТЬ ЭТОТ КУРС"
Это запланированный курс, рецепты и видео будут доступны за несколько дней до начала.

Отзывы

Средний рейтинг

0
0 оценок

Подробный рейтинг

5 звезд(ы)
0
4 звезд(ы)
0
3 звезд(ы)
0
2 звезд(ы)
0
1 звезда
0
99.00€