Татьяна Вербицкая

Татьяна Вербицкая
(1 отзыв)

Всего за 4 часа мастер-класса вы узнаете:

  • Какой инструмент понадобится, чтобы придать эклеру красивую классическую форму
  • Способы выпекания эклеров, время, режим конвекции
  • Способ и инструмент для наполнения эклеров кремом
  • Как и чем наносить помадку на эклеры, как сделать помадку цветной
  • Приготовления кремов для эклеров особо гладкой текстуры

 

ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА

  • Базовые рецепты: заварное тесто, крем на основе сыра маскарпоне
  • Шоколадный эклер
  • Ванильный эклер
  • Карамельный эклер
  • Малиновый эклер

 

В стоимость включено:

  • Мастер-класс
  • Рецепты
  • Сертификат с подписью шефа

Детали курса

  • Лекции 1
  • Тесты 0
  • Учебное время 1 день
  • Навык All levels
  • Язык Русский
  • Студенты 104
  • Сертификат Да
  • Оценки Да
Для просмотра курса нажмите "КУПИТЬ ЭТОТ КУРС"

    • Лекция1.1
      Смотреть мастер-класс «Monsieur Éclair» 03 hour

Отзывы

Средний рейтинг

5
1 голос

Подробный рейтинг

5
100%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
  • Аватар

    Хороший курс

    Спасибо за хороший и развернутый курс по изготовлению эклеров.