Пирожные и венская выпечка от Яна Куврера

(0 отзывов)
99.00€

Язык: французский с переводом на русский и английский

ПРОГРАМMА КУРСА

  • Пари – Брест: хрустящее заварное тесто, сливочный крем с фундучным пралине, нугатин и жаренный фундук
  • Эклер Каштан Кассис: хрустящее заварное тесто, каштановый ганаш, конфи кассис, каштановое креме, каштановая глазурь
  • Мервей Пралине: меренга, фундучная паста, ганаш молочный шоколад, глазурь молочный шоколад и фундук
  • Лаймовый тарт с мятой: сладкое тесто, лаймовое креме, швейцарская меренга, лаймовое конфи, дольки лайма, молочный и белый шоколад, фундук, роялтин
  • Миль Фей с Ванилью: хрустящий квинь-аман, ванильный крем, флер д”Oранж и специи
  • Экрин Ирландский кофе: кофейное парфе, ганаш Бейлис, ванильный крем, меренга экрин
  • Рулет Пралине Роза: тесто для круссанов, миндальный крем, пралине роза
  • Фисташковый рулет: тесто для круассанов, фисташковый крем
  • Круассан/Булочка с шоколадом
  • Бриош
  • Куглоф

 

В стоимость 99 EUR включены:

  • 3 дня курса
  • Рецепты
  • Сертификат с подписью шефа

 

Приглашаем к просмотру фотоальбома мастер-класса.

О Шефе


Вселенная, центром которой является уважение к продукту и правильность вкусов. Именно таким видит кондитерский мир, Шеф и владелец кондитерских в Париже, Ян Куврер.
Получив неоценимый опыт и знания, во время работы в 5 – ти звездных паласах Парижа, Шеф принимает решение оставить работу в отеле и полностью посвятить себя кондитерскому делу. В 2016  он открывает свою первую кондитерскую в Париже. В 2017 году – открывает свои двери вторая кондитерская и выходит в свет первая книга Шефа «La pâtisserie de Yann Couvreur».

 

С любовью,
Команда КИСА

Детали курса

  • Лекции 6
  • Тесты 0
  • Учебное время 3 дня
  • Навык All levels
  • Язык Русский
  • Студенты 49
  • Сертификат Да
  • Оценки Есть
Для просмотра курса нажмите "КУПИТЬ ЭТОТ КУРС"

  • 0/2

    • Лекция1.1
      Yann Couvreur, день 1, часть 1
      3ч. 0 мин.
    • Лекция1.2
      Yann Couvreur, день 1, часть 2
      2ч. 0 мин.
  • 0/2

    • Лекция2.1
      Yann Couvreur, день 2, часть 1
      2ч. 0 мин.
    • Лекция2.2
      Yann Couvreur, день 2, часть 2
      2ч. 0 мин.
  • 0/2

    • Лекция3.1
      Yann Couvreur, день 3, часть 1
      2ч. 0 мин.
    • Лекция3.2
      Yann Couvreur, день 3, часть 2
      1ч. 0 мин.

Отзывы

Средний рейтинг

0
0 оценок

Подробный рейтинг

5 звезд(ы)
0
4 звезд(ы)
0
3 звезд(ы)
0
2 звезд(ы)
0
1 звезда
0
99.00€