Сдобные булочные изделия

(0 отзывов)
99.00€

В течении трех дней мастер-класса вы узнаете:

  • Какую муку необходимо использовать для приготовления сдобной выпечки?
  • Какие главные секреты помогают сделать сдобу вкусной?
  • Какие движения рук следует использовать при замешивании, раскатке, формовке теста?

 

ПРОГРАММА КУРСА

  • Шоколадный Тарт: песочное тесто с фундуком, миндальный фондант, шоколадное креме, шоколадный крустиян, шоколадная глазурь
  • Paris Brest: заварное тесто, крем мусслин с фундуком
  • Тарт с фундуком и фруктовым кремом: песочное тесто с фундуком, фундучная масса, малиновый крем
  • Creme de Fleur: creme de fleur, карамелизированный фундук
  • Сдобный шоссон с лимоном
  • Сдобный шоссон с яблоками
  • Тесто для бриош
  • Слоенное тесто
  • Шу: заварное тесто, заварной крем
  • Week-end citron: тесто для кекса, глазурь
  • Апельсиновый кекс. Лимонный кекс
  • Мадлен
  • Ванильно-карамельная тарталетка Сент Оноре: песочное миндальное тесто, заварное тесто, креме карамель, карамельный заварной крем, ванильный крем Шантии
  • Крема: масляный крем, лимонный крем, миндальный крем, кокосовый крем
  • Апельсиновый фондант. Шоколадный фондант

 

В стоимость 99 EUR включены:

  • 3 дня курса
  • Рецепты

 

С любовью,
Команда КИСА

Детали курса

  • Лекции 3
  • Тесты 0
  • Учебное время 3 дня
  • Навык All levels
  • Язык Русский
  • Студенты 31
  • Сертификат Нет
  • Оценки Есть
Для просмотра курса нажмите "КУПИТЬ ЭТОТ КУРС"

  • 0/1

    День 1

    • Лекция1.1
      Сдобные булочные изделия, день 1
      7ч. 0 мин.
  • 0/1

    День 2

    • Лекция2.1
      Сдобные булочные изделия, день 2
      6ч. 0 мин.
  • 0/1

    День 3

    • Лекция3.1
      Сдобные булочные изделия, день 3
      6ч. 0 мин.

Отзывы

Средний рейтинг

0
0 оценок

Подробный рейтинг

5 звезд(ы)
0
4 звезд(ы)
0
3 звезд(ы)
0
2 звезд(ы)
0
1 звезда
0
99.00€