Patrick Casula

Patrick Casula
(0 отзывов)
149.00$

В течении трех дней мастер-класса вы узнаете:

  • Какую муку необходимо использовать для приготовления сдобной выпечки?
  • Какие главные секреты помогают сделать сдобу вкусной?
  • Какие движения рук следует использовать при замешивании, раскатке, формовке теста?

 

ПРОГРАММА КУРСА

  • Шоколадный Тарт: песочное тесто с фундуком, миндальный фондант, шоколадное креме, шоколадный крустиян, шоколадная глазурь
  • Paris Brest: заварное тесто, крем мусслин с фундуком
  • Тарт с фундуком и фруктовым кремом: песочное тесто с фундуком, фундучная масса, малиновый крем
  • Creme de Fleur: creme de fleur, карамелизированный фундук
  • Сдобный шоссон с лимоном
  • Сдобный шоссон с яблоками
  • Тесто для бриош
  • Слоенное тесто
  • Шу: заварное тесто, заварной крем
  • Week-end citron: тесто для кекса, глазурь
  • Апельсиновый кекс. Лимонный кекс
  • Мадлен
  • Ванильно-карамельная тарталетка Сент Оноре: песочное миндальное тесто, заварное тесто, креме карамель, карамельный заварной крем, ванильный крем Шантии
  • Крема: масляный крем, лимонный крем, миндальный крем, кокосовый крем
  • Апельсиновый фондант. Шоколадный фондант

 

В стоимость курса включено:

  • Видео запись 3 дней курса (доступ к видео записям на 12 месяцев)
  • Рецепты в PDF формате (рецепты доступны для скачивания на ваше устройство)

 

Детали курса

  • Лекции 3
  • Тесты 0
  • Учебное время 3 дня
  • Навык All levels
  • Язык Русский
  • Студенты 47
  • Сертификат Нет
  • Оценки Да
Для просмотра курса нажмите "КУПИТЬ ЭТОТ КУРС"

    • Лекция1.1
      Сдобные булочные изделия, день 1 07 hour
    • Лекция2.1
      Сдобные булочные изделия, день 2 06 hour
    • Лекция3.1
      Сдобные булочные изделия, день 3 06 hour

Отзывы

Средний рейтинг

0
0 оценок

Подробный рейтинг

5
0%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
149.00$