Patrick Casula
149.00$
В течении трех дней мастер-класса вы узнаете:
- Какую муку необходимо использовать для приготовления сдобной выпечки?
- Какие главные секреты помогают сделать сдобу вкусной?
- Какие движения рук следует использовать при замешивании, раскатке, формовке теста?
ПРОГРАММА КУРСА
- Шоколадный Тарт: песочное тесто с фундуком, миндальный фондант, шоколадное креме, шоколадный крустиян, шоколадная глазурь
- Paris Brest: заварное тесто, крем мусслин с фундуком
- Тарт с фундуком и фруктовым кремом: песочное тесто с фундуком, фундучная масса, малиновый крем
- Creme de Fleur: creme de fleur, карамелизированный фундук
- Сдобный шоссон с лимоном
- Сдобный шоссон с яблоками
- Тесто для бриош
- Слоенное тесто
- Шу: заварное тесто, заварной крем
- Week-end citron: тесто для кекса, глазурь
- Апельсиновый кекс. Лимонный кекс
- Мадлен
- Ванильно-карамельная тарталетка Сент Оноре: песочное миндальное тесто, заварное тесто, креме карамель, карамельный заварной крем, ванильный крем Шантии
- Крема: масляный крем, лимонный крем, миндальный крем, кокосовый крем
- Апельсиновый фондант. Шоколадный фондант
В стоимость курса включено:
- Видео запись 3 дней курса (доступ к видео записям на 12 месяцев)
- Рецепты в PDF формате (рецепты доступны для скачивания на ваше устройство)
Детали курса
- Лекции 3
- Тесты 0
- Учебное время 3 дня
- Навык All levels
- Язык Русский
- Студенты 48
- Сертификат Нет
- Оценки Да
Для просмотра курса нажмите "КУПИТЬ ЭТОТ КУРС"