Новинка! Сет из 6 рецептов

mm
(0 отзывов)
89.00€

СЕТ из шести рецептов лучших кондитеров мира!


1. Julien Alvarez – Тарталетка Малина Эстрагон

  • Штройзель с миндалем и фундуком
  • Взбитый ганаш с тархуном
  • Кули малина – юзу ксантана
  • Малиновое конфи Envol
  • Французская меренга

 

 

2. Amaury Guichon – Яблочная Корзинка

  • Песочное тесто
  • Финансье Ваниль
  • Взбитый крем с маскарпоне
  • Яблоки карамелизированные
  • Зеркальная золотая глазурь
  • Декор из лепного шоколада

 

3. Jerome de Oliveira – Карамельный Сент Оноре

  • Заварное тесто
  • Штройзель
  • Песочное тесто Линцер
  • Карамель
  • Карамелизированный арахис
  • Крем Шантии

 

4. Guillaume Mabilleau – Трюфель

  • Штройзель с фундуком
  • Заварное тесто
  • Кракелен
  • Креме со сгущенным молоком
  • Взбитый шоколадный крем бобы тонка
  • Велюр черный
  • Декор

 

5. Cedric Grolet – Кофейная Тарта

  • Сахарное тесто
  • Кофейный бисквит
  • Взбитый кофейный ганаш
  • Кофейная паста
  • Кофейное масло
  • Кофейное пралине

 

6. Quentin Bailly – Восходящее Солнце

  • Миндальный бисквит
  • Хрустящий слой
  • Мусс молочный шоколад
  • Молочный мусс
  • Крем-брюле с юзу
  • Глазурь джандуйя

 

Детали курса

  • Лекции 6
  • Тесты 0
  • Язык Русский
  • Студенты 6
  • Сертификат Нет
  • Оценки Есть
Для просмотра курса нажмите "КУПИТЬ ЭТОТ КУРС"

  • 0/6

    • Лекция1.1
      Julien Alvarez — Тарталетка малина эстрагон
      1ч. 0 мин.
    • Лекция1.2
      Amaury Guichon — Яблочная корзинка
      1ч. 0 мин.
    • Лекция1.3
      Jerome de Oliveira — Карамельный Сент Оноре
      1ч. 0 мин.
    • Лекция1.4
      Guillaume Mabilleau — Трюфель
      2ч. 0 мин.
    • Лекция1.5
      Cedric Grolet — Кофейная тарта
      2ч. 0 мин.
    • Лекция1.6
      Quentin Bailly — Восходящее солнце
      1ч. 0 мин.

Отзывы

Средний рейтинг

0
0 оценок

Подробный рейтинг

5 звезд(ы)
0
4 звезд(ы)
0
3 звезд(ы)
0
2 звезд(ы)
0
1 звезда
0
89.00€