Маруся Манько
Маруся Манько представляет свою великолепную коллекцию из 13 тортов и зефира.
Вы узнаете, как приготовить, собрать и покрыть торт таким образом, чтобы придать ему профессиональный вид и восхитительный вкус.
Изделия разнообразны и хорошо сбалансированы во вкусе.
Коллекция – готовое бизнес-решение для кофеен и ресторанов. Это позволит вам не только придать вашей витрине неповторимый вид, но и удержит ваших клиентов на долгие годы благодаря неповторимому вкусу Медовых тортов.
Классический медовик
- Медовые коржи
- Сливочный крем
- Крем-чиз для покрытия
Классический шоколадный медовик
- Шоколадно-медовые коржи
- Сливочный крем
- Крем для выравнивания
Медовик шифоновый
- Шифоновые медовые коржи
- Ягодное конфи
- Кокосовый ганаш
- Сметанный крем
- Крем-чиз для выравнивания
Медовик мята-лайм
- Медово-мятные коржи
- Мятная паста или мятный порошок
- Мятно-лаймовый курд
- Мятно-сливочный крем
- Крем-чиз для покрытия
- Шоколадные подтеки
Карамельный медовик
- Карамельно-медовые коржи
- Сливочная карамель
- Начинка и украшение из орехов и чернослива
- Карамельно-сметанный крем
- Крем-чиз для покрытия
Апельсиновый медовик
- Медово-апельсиновые коржи
- Апельсиновый конфи с ромом
- Апельсиновый курд
- Апельсиновая паста
- Апельсиново-сливочный крем
- Крем для покрытия
Бисквитный медовик с черной смородиной
- Бисквитные медовые коржи
- Конфи из черной смородины
- Мягкий мармелад из черной смородины
- Сливочно смородиновый крем
- Крем-чиз для покрытия
- Медовые бисквиты
- Мягкий черничный мармелад
- Сливочно черничный крем
- Молочно медовая пропитка
- Крем для покрытия
-
- Шоколадно-медовые коржи
- Заварной шоколадный крем
- Вишневая начинка
- Ганаш для покрытия
- Шоколадный бисквит
- Шоколадно-масляный крем
- Коньячная пропитка
- Шоколадная помадка
- Взбитый ганаш на темном шоколаде
- Миндально-ванильные коржи
- Суфле птичье молоко
- Шоколадная помадка
- Малиновое кули
- Коржи безе с орехами
- Масляный крем со сгущенкой
- Шоколадный крем для покрытия
- Слоеное тесто быстрого приготовления
- Заварной крем со сгущенным молоком
- Яблочное пюре
- Ванильный зефир
- Шоколадная глазурь
В стоимость курса включено:
- Видео уроки (доступ к видео урокам на 12 месяцев)
- Рецепты в PDF формате (рецепты доступны для скачивания на ваше устройство)
Детали курса
- Лекции 14
- Тесты 0
- Навык All levels
- Язык Русский
- Студенты 27
- Сертификат Нет
- Оценки Да
-
Классически медовик
-
Классический шоколадный медовик
-
Шифоновый медовик
-
Медовик мята-лайм
-
Карамельный медовик
-
Апельсиновый медовик
-
Бисквитный медовик с черной смородиной
-
Бисквитный медовик с черникой
-
Вертикальный шоколадный Спартак
-
Пражский торт
-
Торт Птичье молоко
-
Торт Киевский
-
Торт Наполеон
-
Зефир в шоколаде