Маруся Манько представляет свою великолепную коллекцию из 13 тортов и зефира.

Вы узнаете, как приготовить, собрать и покрыть торт таким образом, чтобы придать ему профессиональный вид и восхитительный вкус.

Изделия разнообразны и хорошо сбалансированы во вкусе.

Коллекция – готовое бизнес-решение для кофеен и ресторанов. Это позволит вам не только придать вашей витрине неповторимый вид, но и удержит ваших клиентов на долгие годы благодаря неповторимому вкусу Медовых тортов.

Классический медовик

• Медовые коржи
• Сливочный крем
• Крем-чиз для покрытия

 

 

Классический шоколадный медовик

• Шоколадно-медовые коржи
• Сливочный крем
• Крем для выравнивания

 

 

Медовик шифоновый

• Шифоновые медовые коржи
• Ягодное конфи
• Кокосовый ганаш
• Сметанный крем
• Крем-чиз для выравнивания

 

Медовик мята-лайм

• Медово-мятные коржи
• Мятная паста или мятный порошок
• Мятно-лаймовый курд
• Мятно-сливочный крем
• Крем-чиз для покрытия
• Шоколадные подтеки

Карамельный медовик

• Карамельно-медовые коржи
• Сливочная карамель
• Начинка и украшение из орехов и чернослива
• Карамельно-сметанный крем
• Крем-чиз для покрытия

 

Апельсиновый медовик

• Медово-апельсиновые коржи
• Апельсиновый конфи с ромом
• Апельсиновый курд
• Апельсиновая паста
• Апельсиново-сливочный крем
• Крем для покрытия

Бисквитный медовик с черной смородиной

• Бисквитные медовые коржи
• Конфи из черной смородины
• Мягкий мармелад из черной смородины
• Сливочно смородиновый крем
• Крем-чиз для покрытия

Бисквитный медовик с черникой

• Медовые бисквиты
• Мягкий черничный мармелад
• Сливочно черничный крем
• Молочно медовая пропитка
• Крем для покрытия

Шоколадный Спартак

• • Шоколадно-медовые коржи
  • Заварной шоколадный крем
  • Вишневая начинка
  • Ганаш для покрытия

 

Пражский торт

• Шоколадный бисквит
• Шоколадно-масляный крем
• Коньячная пропитка
• Шоколадная помадка
• Взбитый ганаш на темном шоколаде

Торт Птичье Молоко

• Миндально-ванильные коржи
• Суфле птичье молоко
• Шоколадная помадка
• Малиновое кули

 

Торт Киевский

• Коржи безе с орехами
• Масляный крем со сгущенкой
• Шоколадный крем для покрытия

 

Наполеон

• Слоеное тесто быстрого приготовления
• Заварной крем со сгущенным молоком

 

 

Зефир

• Яблочное пюре
• Ванильный зефир
• Шоколадная глазурь

 

 

В стоимость курса включено:

• Видео уроки  (доступ к видео урокам на 12 месяцев)
• Рецепты в PDF формате (рецепты доступны для скачивания на ваше устройство)