Шоколад и Конфеты 2017

(0 отзывов)
99.00€

ПРОГРАММА КУРСА

Шоколад и конфеты

  • История шоколада
  • Состав шоколада
  • Виды шоколада
  • Эмульсия
  • Темперирование

Шоколадные плитки

  • Малиновый йогурт
  • Маракуйя и экзотические фрукты
  • Фисташка малина
  • Молочный крустиян

Драже

  • Крустиян, ваниль макадам
  • Капучино миндаль, кофе два шоколада
  • Пина колада (ананас кокос)

Рокс шоколадные

  • Белый шоколад миндаль фисташка, лимон имбирь
  • Молочный шоколад, миндаль малиновые криспы
  • Темный шоколад миндаль azahar, апельсин

Корпусные конфеты с ганашем

  • Абрикос ваниль карамель
  • 70% какао
  • Мохито базилик
  • Бейлис кафе

Конфеты

  • Клубника бальзамический уксус

Трюфель

  • Арманьяк

Шоколадные и пралине плитки/ джандуйя / конфеты

  • Фисташка / клубника
  • Имбирь/лимон/лайм “best praline world chocolate master paris 2013”

Кондитерские изделия с шоколадом

  • Торт Темный шоколад Банан Лайм “best cake WCM 2013”
  • Торт Юзу карамель
  • Тарталетка Шоколад малина

 

В стоимость 99 EUR включены:

  • 3 дня курса
  • Рецепты
  • Сертификат с подписью шефа

 

Приглашаем к просмотру фотоальбома мастер-класса.

 

С любовью,
Команда КИСА

Детали курса

  • Лекции 3
  • Тесты 0
  • Учебное время 3 дня
  • Навык All levels
  • Язык Русский
  • Студенты 47
  • Сертификат Да
  • Оценки Есть
Для просмотра курса нажмите "КУПИТЬ ЭТОТ КУРС"

  • 0/1

    День 1

    • Лекция1.1
      Hans Ovando, день 1
      5ч. 0 мин.
  • 0/1

    День 2

    • Лекция2.1
      Hans Ovando, день 2
      5ч. 0 мин.
  • 0/1

    День 3

    • Лекция3.1
      Hans Ovando, день 3
      5ч. 0 мин.

Отзывы

Средний рейтинг

0
0 оценок

Подробный рейтинг

5 звезд(ы)
0
4 звезд(ы)
0
3 звезд(ы)
0
2 звезд(ы)
0
1 звезда
0
99.00€