Современные шоколадные конфеты

(1 отзыв)
30.00€

СМОТРИТЕ ФОТО С МАСТЕР-КЛАССА ТАТЬЯНЫ ВЕРБИЦКОЙ

МК Татьяны Вербицкой, Шоколад

На этом мастер-классе вы узнаете:

  • На что стоит обратить внимание при выборе форм
  • На что стоит обратить внимание при выборе шоколада
  • Как избежать ситуации “конфеты не вынимаются из форм”
  • Как приготовить идеальную карамель
  • Как сделать так, чтобы орехи зазвучали в конфете
  • Как окрасить форму в несколько цветов и сделать так чтобы все они закрепились на конфете, не на поликарбонате

На этом мастер-классе мы:

  • Работаем с шоколадом и какао маслом без градусника чтобы понять природу продукта
  • Множество других важных нюансов приготовления конфет на мастер-классе Татьяны Вербицкой “Современные шоколадные конфеты”

 

ПРОГРАММА КУРСА

Ганаш для конфет в поликарбонатных формах:

  • Базилик лимон
  • Малина
  • Карамель пралине
  • Чай матча
  • Маракуя молочный шоколад

Конфеты нарезные:

  • Кофе, хрустящая прослойка с пеканом и роялтином
  • Мармелад малиновый, ганаш с черным шоколадом и малиной

Декор для конфет:

  • Артистичные контрастные брызги окрашенным маслом какао
  • Роспись конфет
  • Градиентное покрытие поверхности конфет из распылителя
  • Покрытие при помощи рельефных листов
  • Покрытие поверхности конфет цветным трансфером

 

В стоимость 30 EUR включены:

  • Мастер-класс
  • Рецепты
  • Сертификат с подписью шефа

 

С любовью,
Команда КИСА

Детали курса

  • Лекции 2
  • Тесты 0
  • Учебное время 2 дня
  • Навык All levels
  • Язык Русский
  • Студенты 116
  • Сертификат Да
  • Оценки Да
Для просмотра курса нажмите "КУПИТЬ ЭТОТ КУРС"

Отзывы

Средний рейтинг

5
1 голос

Подробный рейтинг

5 Stars
100%
4 Stars
0%
3 Stars
0%
2 Stars
0%
1 Star
0%

    Отличный курс!

    Огромная благодарность Татьяне! Информация подаётся в понятном виде. Все до мелочей разжевывается. После курса можно идти и сразу готовить конфеты.

30.00€