Современные шоколадные конфеты

(0 отзывов)
30.00€

На этом мастер-классе вы узнаете:

  • На что стоит обратить внимание при выборе форм
  • На что стоит обратить внимание при выборе шоколада
  • Как избежать ситуации “конфеты не вынимаются из форм”
  • Как приготовить идеальную карамель
  • Как сделать так, чтобы орехи зазвучали в конфете
  • Как окрасить форму в несколько цветов и сделать так чтобы все они закрепились на конфете, не на поликарбонате

На этом мастер-классе мы:

  • Работаем с шоколадом и какао маслом без градусника чтобы понять природу продукта
  • Множество других важных нюансов приготовления конфет на мастер-классе Татьяны Вербицкой “Современные шоколадные конфеты”

 

ПРОГРАММА КУРСА

Ганаш для конфет в поликарбонатных формах:

  • Базилик лимон
  • Малина
  • Карамель пралине
  • Чай матча
  • Маракуя молочный шоколад

Конфеты нарезные:

  • Кофе, хрустящая прослойка с пеканом и роялтином
  • Мармелад малиновый, ганаш с черным шоколадом и малиной

Декор для конфет:

  • Артистичные контрастные брызги окрашенным маслом какао
  • Роспись конфет
  • Градиентное покрытие поверхности конфет из распылителя
  • Покрытие при помощи рельефных листов
  • Покрытие поверхности конфет цветным трансфером

 

В стоимость 30 EUR включены:

  • Мастер-класс
  • Рецепты
  • Сертификат с подписью шефа

 

Приглашаем к просмотру фотоальбома мастер-класса.

 

С любовью,
Команда КИСА

Детали курса

  • Лекции 2
  • Тесты 0
  • Учебное время 2 дня
  • Навык All levels
  • Язык Русский
  • Студенты 89
  • Сертификат Да
  • Оценки Есть
Для просмотра курса нажмите "КУПИТЬ ЭТОТ КУРС"

  • 0/1

    День 1

    • Лекция1.1
      Современные шоколадные конфеты, день 1
      5ч. 0 мин.
  • 0/1

    День 2

    • Лекция2.1
      Современные шоколадные конфеты, день 2
      4ч. 0 мин.

Отзывы

Средний рейтинг

0
0 оценок

Подробный рейтинг

5 звезд(ы)
0
4 звезд(ы)
0
3 звезд(ы)
0
2 звезд(ы)
0
1 звезда
0
30.00€