Christophe Renou
149.00$
СМОТРИТЕ ФОТО С МАСТЕР-КЛАССА КРИСТОФА РЕНУ
- Баба Exotic: мармелад ананас ром ваниль, взбитый ганаш ваниль ром, наппаж, треугольник OPALYS 33% ваниль.
- Торт фундучный Dulcey: песочное фундучное тесто, бисквит моэлё фундук, кремё Dulcey, крем англез, мусс café light Dulcey, нежная глазурь Dulcey
- Finger по-льежски: бисквит кофе, ганаш Jivara Café, кофейный гель, миндальное песочное тесто
- Торт Fraisier: песочное тесто ваниль, хрустящий слой, венский бисквит, клубничный сироп, конфитюр малина-клубника, ганаш миндаль – флёрдоранж
- Кекс Лимон Пралине: лимонное тесто, пралине фундук миндаль, карамелизированый фундук
- Андалу: песочное ванильное тесто, компоте малина красный перец, мусс фундучная джандуйя
- Мервей Ананас: меренга, мармелад ананас лайм, ганаш ром ваниль
- Мервей Шоколад – Малина: меренга, кули малиновое, ганаш GUANAJA 70%
- Мервей Маракуйя: меренга, компоте манго-маракуйя, ганаш кокосовое молоко
- Тарт Баба Бул шоколад: бисквит моэлё миндаль Coeur de Guanaja, шоколадное тесто, сироп шоколадный ликер, ганаш ILLANKA 63%, компоте банан маракуйя
- Тарт Баба Бул Вишня: сироп вишня вербена, вишневое конфи, ганаш Tainori
- Тарт Bahia: песочное фундучное тесто, фундучный крем, креме пралине фундучное 55%, ганаш кофе Tropilia 26%
- Тарт Флан Лаунж: заварное тесто, заварной крем, ганаш Opalys 33% ваниль, компоте ревень, конфи клубничное
- Тарт Granny Cassis: песочное ванильное тесто, крем миндаль ваниль, компоте яблуко касис, ганаш яблочный
В стоимость курса включено:
- Видео запись 3 дней курса (доступ к видео записям на 12 месяцев)
- Рецепты в PDF формате (рецепты доступны для скачивания на ваше устройство)
- Сертификат с подписью шефа
Детали курса
- Лекции 3
- Тесты 0
- Учебное время 3 дня
- Навык All levels
- Язык Русский
- Студенты 64
- Сертификат Да
- Оценки Да
Для просмотра курса нажмите "КУПИТЬ ЭТОТ КУРС"
-
АнАс
Тарты и пирожные от Кристофа Рену
Очень интересный и полезный курс. Все рецепты "рабочие" что очень важно. Интересная и красивая подача. Спасибо за вашу работу!