Декорирование кондитерских изделий

(0 отзывов)
15.00€

Декорирования кондитерских изделий – это

  • Чек-лист 10 опорных методов и техник декорирования кондитерских изделий
  • Виды шоколадных декоров и и наилучшие их декоративное использование
  • Впечатляющая витрина, составленная вами из тортов, пирожных, тарталеток и шоколадных конфет
  • Анализ 10 ошибок, которые отдаляют нас от результата
  • Конспект с рецептами фруктовых и шоколадных глазурей и покрытий, печеных декоративных элементов: бисквитов, печенья, декора

 

ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА

  • Эстетика оформления. 10 нюансов в оформлении кондитерского изделия. Основные ошибки в декорировании
  • Ритм
  • Цвет. Создание цвета
  • Активность цвета и ритм
  • Форма
  • Соразмерность диаметра и высоты изделия
  • Минимализм в оформлении
  • Направление движения. Создание динамики движения по поверхности
  • Создание динамики движения по направлению вверх
  • Наличие основания или “пьедестала”
  • Тонкость линии
  • Разрезы
  • Подложка под изделие
  • Декоры и рецепты. Итальянская декоративная меренга
  • Велюр
  • Штройзель для декора
  • Декоративная крошка генуезского бисквита
  • Глазурь под декоративную крошку
  • Глазурь манго – маракуйа
  • Песочное печенье с корицей
  • Крем на основе сыра маскарпоне

 

В стоимость 15 EUR включено:

  • Мастер-класс
  • Рецепты
  • Сертификат с подписью шефа

 

Вызывайте эмоцию красотой и эстетикой ваших изделий. Узнайте и прочувствуйте свой новый уровень.

 

С любовью,
Команда КИСА

Детали курса

  • Лекции 1
  • Тесты 0
  • Учебное время 5 часов
  • Навык All levels
  • Язык Русский
  • Студенты 73
  • Сертификат Да
  • Оценки Есть
Для просмотра курса нажмите "КУПИТЬ ЭТОТ КУРС"

  • 0/1

    • Лекция1.1
      Декорирование кондитерских изделий
      5ч. 0 мин.

Отзывы

Средний рейтинг

0
0 оценок

Подробный рейтинг

5 звезд(ы)
0
4 звезд(ы)
0
3 звезд(ы)
0
2 звезд(ы)
0
1 звезда
0
15.00€