Торты от Yann Brys

(0 отзывов)
99.00€

ПРОГРАММА КУРСА

  • Базовые глазури: зеркальная шоколадная глазурь, глазурь Dulcey, белая глазурь
  • Palet lacte с фундуком и апельсином: тесто Шортбред, бисквит муалё с фундуком и кокосом, ванильная карамель, кремё ваниль-фундук, крем шантии с молочным шоколадом и апельсином
  • Eclats coco: хрустящий слой с миндалем, кокосовый дакуаз, кокосовое кремё с молочным шоколадом, мусс на молочном шоколаде
  • Nacre d’agrumes: фундучный штройзель, карамель с фундуком, бисквит муалё с фундуком и кокосом, ганаш на черном и молочном шоколаде, апельсиново-лимонный мармелад, кремё Dulcey, мусс на молочном шоколаде
  • Сюссет: Жемчужина: бисквит муалё с кокосом, кремё-карамель с молочным шоколадом, глазурь на молочном шоколаде
  • Бильбоке: Каштан и мандарин: сахарное тесто, каштановый крем, компоте манго-бергамот, смесь для покрытия каштанового цвета, каштановый шантии
  • Eclats cassis: бисквит муалё с кокосом и чаем Болеро, компоте с малиной и черной смородиной, мусс с лимоном на белом шоколаде, взбитый ганаш на белом шоколаде
  • Galuchat: тесто Шортбред, миндальный бисквит, экзотическая карамель, миндальное кремё, миндально-молочный крем
  • Ginger sweet: хрустящий слой с фундуком, банановый бисквит муалё, кремё с ванилью и фундуком, смесь Рошер, кремё ваниль-имбирь
  • Pampille: муалё с апельсином и чаем Earl grey, мармелад из черной смородины, хрустящий слой с миндалем и черной смородиной, компоте с черной смородины, малины и имбиря, ванильный крем, фиолетовая глазурь
  • Сюссет с лаймом и юзу: сахарное тесто с лимоном, крем с лимоном и юзу, зеленая глазурь, итальянская меренга
  • Сюссет цветки малины: сахарное тесто с лимоном, компоте с малиной, черной и красной смородиной, кремё комбава, крем шантии
  • Тарт Круговорот: сахарное тесто с лимоном, муалё с кокосом и лаймом, компоте манго-бергамот, крем с лимоном и бергамотом, меренга с бергамотом
  • Пирожное Tonka Chic: сахарное тесто с какао, шоколадный бисквит без муки, шоколадное кремё с бобами тонка, шоколадный крем с какао-бобами
  • Белое облако: тесто Шортбред, хрустящий слой с  фундуком и песочным печеньем, миндальный дакуаз с ванилью, мандариново-апельсиновый мармелад

 

В стоимость 99 EUR включены:

  • 3 дня курса
  • Рецепты

 

Приглашаем к просмотру фотоальбома мастер-класса.

 

С любовью,
Команда КИСА

Детали курса

  • Лекции 3
  • Тесты 0
  • Учебное время 3 дня
  • Навык All levels
  • Язык Русский
  • Студенты 40
  • Сертификат Нет
  • Оценки Есть
Для просмотра курса нажмите "КУПИТЬ ЭТОТ КУРС"

  • 0/1

    День 1

    • Лекция1.1
      Yann Brys, день 1
      7ч. 0 мин.
  • 0/1

    День 2

    • Лекция2.1
      Yann Brys, день 2
      6ч. 0 мин.
  • 0/1

    День 3

    • Лекция3.1
      Yann Brys, день 3
      6ч. 0 мин.

Отзывы

Средний рейтинг

0
0 оценок

Подробный рейтинг

5 звезд(ы)
0
4 звезд(ы)
0
3 звезд(ы)
0
2 звезд(ы)
0
1 звезда
0
99.00€