СМОТРИТЕ ФОТО И ВИДЕО С МАСТЕР-КЛАССА ЯНА БРИСА

ПРОГРАММА КУРСА

• Базовые глазури: зеркальная шоколадная глазурь, глазурь Dulcey, белая глазурь
• Palet lacte с фундуком и апельсином: тесто Шортбред, бисквит муалё с фундуком и кокосом, ванильная карамель, кремё ваниль-фундук, крем шантии с молочным шоколадом и апельсином
• Eclats coco: хрустящий слой с миндалем, кокосовый дакуаз, кокосовое кремё с молочным шоколадом, мусс на молочном шоколаде
• Nacre d’agrumes: фундучный штройзель, карамель с фундуком, бисквит муалё с фундуком и кокосом, ганаш на черном и молочном шоколаде, апельсиново-лимонный мармелад, кремё Dulcey, мусс на молочном шоколаде
• Сюссет: Жемчужина: бисквит муалё с кокосом, кремё-карамель с молочным шоколадом, глазурь на молочном шоколаде
• Бильбоке: Каштан и мандарин: сахарное тесто, каштановый крем, компоте манго-бергамот, смесь для покрытия каштанового цвета, каштановый шантии
• Eclats cassis: бисквит муалё с кокосом и чаем Болеро, компоте с малиной и черной смородиной, мусс с лимоном на белом шоколаде, взбитый ганаш на белом шоколаде
• Galuchat: тесто Шортбред, миндальный бисквит, экзотическая карамель, миндальное кремё, миндально-молочный крем
• Ginger sweet: хрустящий слой с фундуком, банановый бисквит муалё, кремё с ванилью и фундуком, смесь Рошер, кремё ваниль-имбирь
• Pampille: муалё с апельсином и чаем Earl grey, мармелад из черной смородины, хрустящий слой с миндалем и черной смородиной, компоте с черной смородины, малины и имбиря, ванильный крем, фиолетовая глазурь
• Сюссет с лаймом и юзу: сахарное тесто с лимоном, крем с лимоном и юзу, зеленая глазурь, итальянская меренга
• Сюссет цветки малины: сахарное тесто с лимоном, компоте с малиной, черной и красной смородиной, кремё комбава, крем шантии
• Тарт Круговорот: сахарное тесто с лимоном, муалё с кокосом и лаймом, компоте манго-бергамот, крем с лимоном и бергамотом, меренга с бергамотом
• Пирожное Tonka Chic: сахарное тесто с какао, шоколадный бисквит без муки, шоколадное кремё с бобами тонка, шоколадный крем с какао-бобами
• Белое облако: тесто Шортбред, хрустящий слой с  фундуком и песочным печеньем, миндальный дакуаз с ванилью, мандариново-апельсиновый мармелад

В стоимость курса включено:

• Видео запись 3 дней курса (доступ к видео записям на 12 месяцев)
• Рецепты в PDF формате (рецепты доступны для скачивания на ваше устройство)