Весенняя коллекция с Яном Брисом 2016

Yann Brys
(0 отзывов)
99.00€

СМОТРИТЕ ФОТО И ВИДЕО С МАСТЕР-КЛАССА ЯНА БРИСА

Yann Brys, April, 2016
ПРОГРАМMА КУРСА

  • Шушу шоколад: хрустящий слой с какао, шоколадное заварное тесто, сахарное тесто с какао, нугатин с кунжутом и какао бобами, шоколадный бисквит без муки, компоте из черной смородины и малины, кремё шоколад Intense, шоколадный мусс Illanka, фиолетовый шоколад
  • Croque lait: крамбл с орехами пекан, хрустящий слой с орехами пекан, фундучный бисквит Дакуаз, кремё Dulcey, фундучный мусс
  • Жемчужина лемонграсс-черная смородина: бисквит муалё и чаем Болеро, компоте с малиной и черной смородиной, кремё лемонграсс, мусс с лимоном на белом шоколаде
  • Сюссет жемчужина: бисквит муалё с кокосом, кремё-карамель с молочным шоколадом, глазурь на молочном шоколаде
  • Тарта “Фруктовое наслаждение”: тесто шортбред, бисквит Джоконда роза, малиновое компоте, крем шантии с малиной и ароматом мака, малиновая глазурь
  • Круговорот Ананас: компоте из ананаса и имбиря, тесто шортбред, миндальный бисквит Дакуаз, мусс с лимоном на белом шоколаде, взбитый ганаш на белом шоколаде
  • Круговорот Lacte: хрустящий слой, бисквит муалё с фундуком, компоте манго и юзу, кремё на молочном шоколаде, взбитый ганаш на молочном шоколаде, смесь екзотик
  • Красный бархат: тесто шортбред, миндальный бисквит, клубничное компоте, кремё драже, мусс с лимоном на белом шоколаде
  • Mango Pop: хрустящий слой с кокосом, бисквит муалё с кокосом и поп-корном, кремё поп-корн-карамель, кремё манго-маракуйя, глазурь на белом шоколаде
  • Ванильная волна: тесто шортбред, миндальный бисквит муалё, ванильная карамель, ванильное кремё
  • Boise: хрустящее песочное тесто с тимьяном, трокадеро ваниль, компоте с малиной и черной смородиной, крем с ванилью и имбирем

 

В стоимость 99 EUR включены:

  • 3 дня курса
  • Рецепты

 

С любовью,
Команда КИСА

Детали курса

  • Лекции 3
  • Тесты 0
  • Учебное время 3 дня
  • Навык All levels
  • Язык Русский
  • Студенты 62
  • Сертификат Нет
  • Оценки Да
Для просмотра курса нажмите "КУПИТЬ ЭТОТ КУРС"

Отзывы

Средний рейтинг

0
0 оценок

Подробный рейтинг

5 Stars
0%
4 Stars
0%
3 Stars
0%
2 Stars
0%
1 Star
0%
99.00€