Шоколад и конфеты от Ханса Овандо
СМОТРИТЕ ФОТО С МАСТЕР-КЛАССА ХАНСА ОВАНДО ПРОГРАММА КУРСА Шоколад и конфеты История шоколада Состав шоколада Виды шоколада Эмульсия Темперирование Шоколадные плитки Малиновый йогурт Маракуйя...
Тарты и пирожные от Кристофа Рену
СМОТРИТЕ ФОТО С МАСТЕР-КЛАССА КРИСТОФА РЕНУ ПРОГРАММА КУРСА Баба Exotic: мармелад ананас ром ваниль, взбитый ганаш ваниль ром, наппаж, треугольник OPALYS 33% ваниль. Торт...
Ассорти вкусов 2.0 от Мартина Диеза
СМОТРИТЕ ФОТО И ВИДЕО С МАСТЕР-КЛАССА МАРТИНА ДИЕЗА ПРОГРАМMА КУРСА Корнеты Лесной Орех и Ваниль: Пьемонт пралине из фундука, фундучный крамбл, соус Соленая Карамель Корнеты...
Архитектура в десертах от Динары Касько
СМОТРИТЕ ФОТО С МАСТЕР-КЛАССА ДИНАРЫ КАСЬКО ПРОГРАММА КУРСА Пирожное-композиция “Куб-Шар-Треугольник”: мусс с карамелизированным шоколадом, конфи голубика, конфи черная смородина, шоколадный бисквит, ягодная глазурь. Торт...
Торты и тарты от Кантена Баи
СМОТРИТЕ ФОТО И ВИДЕО С МАСТЕР-КЛАССА КАНТЕНА БАИ ПРОГРАММА КУРСА Конкорд: мусс шоколадный intense, меренга с осколками какао-бобов, глазурь черный шоколад Восходящее солнце: миндальный бисквит,...
Торты, тарты и кексы с Хансом Овандо
СМОТРИТЕ ФОТО И ВИДЕО С МАСТЕР-КЛАССА ХАНСА ОВАНДО ПРОГРАММА КУРСА Торты Фисташка-Клубника: бисквитный спонж с фисташкой, соленая фисташка-крустиян, прозрачная клубника Бали: кокосовый Дакуаз, компоте...
Весенняя коллекция с Яном Брисом
СМОТРИТЕ ФОТО И ВИДЕО С МАСТЕР-КЛАССА ЯНА БРИСА ПРОГРАМMА КУРСА Шушу шоколад: хрустящий слой с какао, шоколадное заварное тесто, сахарное тесто с какао, нугатин...
Торты и пирожные Кантена Баи
СМОТРИТЕ ФОТО И ВИДЕО С МАСТЕР-КЛАССА КАНТЕНА БАИ ПРОГРАММА КУРСА Опера: кофейный бисквит джоконда, кофейная пропитка, кофейное кремё, ганаш Гана Ягодно-ванильное пирожное: песочное тесто...
Хлебобулочные изделия Паскаля Теппера
СМОТРИТЕ ФОТО С МАСТЕР-КЛАССА ПАСКАЛЯ ТЕППЕРА Приглашаем вас провести три дня кулинарного волшебства на профессиональной кухне в КИСА вместе с пекарем в третьем поколении...