Антеп кекс

Рецепт этого изделия построен вокруг одного основного вкуса — фисташки. Это непростой путь: нужно умело сбалансировать все компоненты десерта для получения гармоничного вкуса. Именно этому вы научитесь в этом уроке от Шефа Карима Буржи.

Кекс Антеп состоит из  влажного фисташкового бисквита с приятным вкусом. Помимо фисташкового бисквита в этом изделии также есть фисташковый штрейзель, который добавит приятной хрустящей текстуры изделию. Ещё один компонент изделия — это фисташковое кремё с наиболее насыщенным фисташковым вкусом. 

В составе этого кекса также есть грейпфрутовое конфи: сладость, кислота и лёгкая горечь которого приятно оттеняет вкус фисташки.  Для покрытия изделия используется глазурь с белым шоколадом и фисташкой: она будет придавать кексу завершенный вид, а также защищать от высыхания.

В стоимость класса включено:

• Видео урок  (доступ к видео уроку на 12 месяцев)
• Рецепт в PDF формате (рецепт доступен для скачивания на ваше устройство)