Тарталетка «Тарт Татен» от Татьяны Вербицкой
В РЕЦЕПТ ТАРТАЛЕТКИ “ТАРТ ТАТЕН» ВХОДИТ: Песочное тесто Желтковая масса Миндальный крем Ванильный крем Заварной крем Крем Англес Декоративное песочное тесто Карамелизированые яблоки Яблочная глазурь Тарталетка с запечеными...
Мастер-класс Карима Буржи
СМОТРИТЕ ФОТО И ВИДЕО С МАСТЕР-КЛАССА КАРИМА БУРЖИ ПРОГРАМMА КУРСА Лимон – хрустящий слой с лимоном и белым шоколадом, миндально-лимонный бисквит, лимонное конфи, лимонное кремё, лимонная намелака, мусс на...
Торты и пирожные от Кантена Баи 2018
СМОТРИТЕ ФОТО И ВИДЕО С МАСТЕР-КЛАССА КАНТЕНА БАИ ПРОГРАММА КУРСА Северный Кирпич: тесто спекулос, шоколадный бисквит, малиновое конфи, лёгкий мусс на пиве, мусс из молочного шоколада, велюр из молочного...
Мастер-класс чемпиона Испании Ханса Овандо
СМОТРИТЕ ФОТО И ВИДЕО С МАСТЕР-КЛАССА ХАНСА ОВАНДО ПРОГРАМMА КУРСА ТОРТЫ Мимоза: бриошь, основа из крем-брюле, карамелизированная томленная груша, ванильный крем, пряная карамель, ванильно сливочный мусс, шоколадно карамельная глазурь, фундучный бисквит...
Десерты от Николя Буссена 2018
СМОТРИТЕ ФОТО С МАСТЕР-КЛАССА НИКОЛЯ БУССЕНА ПРОГРАМMА КУРСА Graphik: фундучный штройзель, карамелизированный фундук, хрустящий слой, шоколадный бисквит Захер, цитрусовое конфи, меренга на глюкозе, мусс на черном шоколаде, крем с...
Тарталетка лимон от Седрика Гроле
В РЕЦЕПТ «ТАРТАЛЕТКА ЛИМОН» ВХОДИТ: Сладкое тесто Желтый крамбл Миндальный крем с мятой Взбитый ганаш с юзу Лимонный конфи Лимонная паста Лимонный мармелад Лимонное желтое покрытие Раствор для аэрографа...
Пирожные и венская выпечка от Яна Куврера
СМОТРИТЕ ФОТО С МАСТЕР-КЛАССА ЯНА КУВРЕРА Язык: французский с переводом на русский и английский ПРОГРАМMА КУРСА Пари – Брест: хрустящее заварное тесто, сливочный крем с фундучным пралине, нугатин и жаренный фундук...
Фисташковое печенье от Седрика Гроле
Проведите этот вечер в компании одного из самых харизматичных шефов планеты Седрика Гроле! Рецепт волшебного печенья с фисташкой от начала до конца. Почувствуйте несколько текстур в одном печенье ?...
Практический курс Ханса Овандо 2017
СМОТРИТЕ ФОТО И ВИДЕО С МАСТЕР-КЛАССА ХАНСА ОВАНДО ПРОГРАМMА КУРСА Базовые Крема для Датской Сдобы Кондитерский крем Кондитерский крем с манго для датской сдобы Шоколадный крем для начинки Базовый...