Коллекция десертов из Лас-Вегаса
ПРОГРАМMА КУРСА Шоколадный тарт: шоколадное сабле, шоколадное креме, шоколадный ганаш, шоколадный кондитерский крем, тюиль с осколками какао Черничный капкейк: ванильный мусс, черничное компоте, черничное креме, черничное желе, ванильный бисквит,...
Книга из шести рецептов от Людмилы Казмерчук
СЕТ из шести рецептов от лучшего кондитера Украины – Людмилы Казмерчук! 1. Наполеон Рубленное тесто Заварной крем 2. Пражский торт Бисквит Масляный крем Глазурь шоколадная...
Новинка! Сет из 6 рецептов
СЕТ из шести рецептов лучших кондитеров мира! 1. Julien Alvarez – Тарталетка Малина Эстрагон Штройзель с миндалем и фундуком Взбитый ганаш с тархуном Кули малина – юзу ксантана Малиновое...
Пирожные и венская выпечка от Яна Куврера
Язык: французский с переводом на русский и английский ПРОГРАМMА КУРСА Пари – Брест: хрустящее заварное тесто, сливочный крем с фундучным пралине, нугатин и жаренный фундук Эклер Каштан Кассис: хрустящее заварное тесто,...
Фисташковое Печенье
Проведите этот вечер в компании одного из самых харизматичных шефов планеты Седрика Гроле! Рецепт волшебного печенья с фисташкой от начала до конца. Почувствуйте несколько текстур в одном печенье 🍪...
Hans Ovando Практический курс
ПРОГРАММА КУРСА Базовые Крема для Датской Сдобы Кондитерский крем Кондитерский крем с манго для датской сдобы Шоколадный крем для начинки Базовый ореховый крем для начинки Смазка для датской сдобы....
Кофейная Тарта
Более чем после года переговоров Седрик Гроле подтвердил трансляцию его рецепта! Нам нравится делать для Вас невозможное. Седрик Гроле, шеф-кондитер ресторана Alain Ducasse, три звезды Мишлен, расположенного в одной...
Holiday cakes из Лас-Вегаса
ПРОГРАMМА КУРСА Яблочный пирог: Сладкое тесто, Финансье Ваниль, Взбитый Маскарпоне, Карамелизированное яблоко, Золотая глазурь Шоколадная Сигара: Креме Бейлис, Карамель Ваниль, Штройзель, Дуо шоколадный мусс Рождественское дерево: Компоте вишневое, Креме...
Французская Весна
ПРОГРАММА КУРСА Луна: Тесто Lintzer, Крем миндаль фундук, Креме Молоко Фундук, Взбитый крем Ваниль Лимон, Меренга Фундук Майорка: Крустиян Фундук, Бисквит Шоколад Миндаль, Креме молоко, Желе экзотическое, Муссе Шоколад, Зеркальная глазурь...