Александр Трофименков

Александр Трофименков
(0 отзывов)
180.00€ 99.00€

ОПИСАНИЕ: 

Макарон груша, дорблю

  • Классическое тесто на итальянской меренге
  • Ганаш с сыром дорблю
  • Компоте с грушей

 

 

 

 

 

Макарон лайм, тархун, оливковое масло

  • Классическое тесто на итальянской меренге
  • Ганаш с лаймом, тархуном и оливковым маслом

 

 

 

 

 

 

Макарон кофе, пралине

  • Тесто на французской меренге
  • Ганаш с карамелизированым шоколадом и кофе
  • пралине с фундуком и миндалем

 

 

 

 

 

Макарон маракуйя, красный апельсин, молочный шоколад

  • Классическое тесто на итальянской меренге
  • Шоколадное тесто на итальянской меренге
  • Ганаш с маракуйей и молочным шоколадом
  • Конфи с красным апельсином

 

 

 

 

 

Макарон соленая карамель, малина, молочный шоколад

  • Классическое тесто на итальянской меренге
  • Шоколадное тесто на итальянской меренге
  • Ганаш с соленой карамелью и молочным шоколадом
  • Малиновое кули

 

 

 

 

 

Макарон на фундучной муке

  • Фундучное тесто на французской меренге
  • Ганаш с фундуком
  • Хрустящий слой

 

 

 

 

 

Макарон Сникерс

  • Шоколадное тесто на итальянской меренге
  • Ганаш арахисовой пастой
  • Соленая карамель

 

 

 

Научитесь готовить тесто для макарон на итальянской и французской меренге, техникам отсаживания макарон для получения одинаковой формы. Приготовьте 7 видов стабильных, блестящих ганашей и кремов для наполнения макарон и научитесь элегантно декорировать макарон.

 

Детали курса

  • Лекции 7
  • Тесты 0
  • Навык All levels
  • Язык Русский
  • Студенты 25
  • Сертификат Нет
  • Оценки Да
Для просмотра курса нажмите "КУПИТЬ ЭТОТ КУРС"

Отзывы

Средний рейтинг

0
0 оценок

Подробный рейтинг

5
0%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
180.00€ 99.00€